来道硬菜，招待客人不要太体面

童儿童儿 2020-04-07 13:06 阅读(4247)

买了一个肘子，大概2.3斤，我这是过完这个月就不过日子了的节奏。天天胡吃海喝的，庆幸的是肉都长我闺女身上了

材料：肘子

葱姜冰糖八角香叶小茴香陈皮干辣椒

1.炒锅内加冷水，肘子冷水下锅，放葱姜料酒煮个10分钟，捞出清水洗一洗，顺便再刮一刮小细毛！（买肘子的时候让人家给处理一下毛，这样回来自己只用去小毛就好了）

2.换砂锅，把洗干净的肘子放入砂锅，加入清水，没过肘子就行，把葱姜和这些大料放进去，加入料酒，生抽，老抽！

3.炒锅洗干净倒入食用油，凉油下冰糖，炒个糖色，炒成焦糖色倒入砂锅就可以了！

4.砂锅焖大概3个小时，焖的过程中记得给肘子翻个面，用筷子在肘子上扎几个洞！最后大火收汁装盘就好了！

真的是太香了，现在小朋友上课我就把餐桌当成她的书桌了，她坐在厨房门口，一个劲的喊受不了了，太香了，赶紧开饭吧；

其实我这个还欠点火候，如果再多焖个20分钟，会更好；主要是孩子等不及了呀，只能是提前出锅了；

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