昨天看了 小她姐妹在做酸奶蛋糕，瞬间来了兴趣，今天我们这儿下雨，外婆可以在家里帮我带二宝——主要就是抱着她睡觉。有时间了，酸奶蛋糕就要做起来

我也是第一次做，虽然家里买了 称的，不过懒得弄，所以一切都是凭感觉

第一步，打发蛋清，分三次分别加入白砂糖，将蛋清打发到刚刚可以形成小三角就行，下图是最终效果

其实后来做的时候都还感觉稍稍过了一点点，下次改进。

第二步，将酸奶与蛋黄混合，家里只有安慕希，不过是原味的，所以就用的这个，如果宝宝小的话还可以加一些奶粉

白白黄黄的看着还挺好看的！

第三步，低筋面粉过筛，混匀，我用的是翻拌的方法，这个做蛋糕的过程我都是用的翻拌的方式这一步可以稍稀一些，这样做出来的蛋糕更加松软，我是以刮刀上提后可以缓慢下滴为准

第四步，将打发的蛋清混入面粉液中，记住同样是翻拌的方式哦，如果像和面一样用搅拌的方式的话会破环里面形成的气孔，这样蛋糕就步松软了！混好后可以在桌上顿一顿，会发现表面的气泡会破开。

第五步，盖上保鲜膜，牙签扎几个小孔，上锅蒸！大火烧开后小火继续蒸，我大概蒸了20分钟，关火后闷一小会儿，然后出锅本来是留了一个完整蛋糕的图片的，不过颜色偏差很多，这个看着颜色偏差还好。

总的来说，这次的蛋糕还是相当成功的，松软、无塌陷。

下面记录一点点体会，也可以说是教训吧，以后需要注意：

1、蛋白打发不能过；

2、面粉和稀一点；

3、糖要多加一点，这次糖加少了一点，不怎么甜。

暂时就这几点今天娃还是挺买账的，边吃边说好吃😋

娃喜欢，就是我最大的满足了