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yuyan

用蒸烤箱做了山药面包

yuyan
yuyan   yuyan 2020-06-16 21:22 阅读(3625)

那我借这个话题推荐一下蒸烤箱吧。

今天心血来潮,把昨天看到的一款山药小面包的做法实践了一下。因为比较简单,一学就会,一做就还不错。

下午跟孩子遛弯儿时买了一根山药回来,从晚上7点多开始动手做,9点吃到嘴里,成就感十足。

1、山药刮皮切段,然后上锅蒸熟。

2、用叉子捣碎,然后放入3克多酵母、20多克白糖,打入一颗全蛋,捣碎成泥。

3、一点点加入面粉,然后揉成面团,分成一个个的小份,摁扁,放入烤盘。

4、为了加快发酵,我用了蒸烤箱的生面团发酵功能,半小时40度就发好了,也就是发到两倍大就算OK。

5、烤箱180度、20分钟

口感还是不错的,这会儿发帖的间隙,3个小面包已经到了孩子的肚子里。

我烤了22分钟,所以小面包颜色有点深,其实20分钟就够了。

山药本是药食两用,非常温和,在其功效里面,健脾胃是最突出的,可谓是是健脾的好食材。我看中的是它适用于脾虚、体倦、食少或泄泻,另外还生津益肺,适用于肺虚喘咳、虚劳咳嗽、烦躁口渴。最近天热,我注意到我家孩子爱出汗、易口渴,而且比以前上厕所频繁,我想脾虚还是有一些的。

我以前做粥时加入山药段,孩子都不吃,这下好了,好吃的停不下来。现在想想,自己还是不动脑筋,可以先做成山药泥然后再去进行下一步的加工,比如做成山药球、蓝莓山药。今天做的山药小面包,关键是没有任何添加剂,食材只有山药、鸡蛋、面粉、糖,再加上酵母粉。最后做出来软软的,香香的。家里没有蓝莓,否则加上蓝莓卖相更好。

说到这里,再来隆重介绍一下推荐的蒸烤一体机,我家这款是西门子的,功能还是很强大的,可以做各种面包、蛋糕、饼干、披萨,烧烤...,还可以蒸馒头、米饭,很多功能还没挖掘,目前只是烤过蛋挞、面包、蒸鱼,希望借助这一厨房利器,精进一下我的手艺。

最后附上今天的照片:

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