昨天下午终于忙完了年中述职，今天心情轻松下来，赶紧安排做做饭～

由于单位附近之前有密接，防疫要求从周一开始就全家居家隔离了～搜罗了一下冰箱里有的食材，规划做一个葱爆海参，然后晚上安排一个排骨鸡爪煲。

一、葱爆海参

我家冰箱里存放的是处理好的海参片，自己解冻洗净后，切了葱姜蒜、洋葱～锅烧热倒油，然后放入葱姜蒜洋葱，接下来倒入海参。翻炒后，放入酱油、蚝油、盐、少许白糖、鸡精，然后继续翻炒3分钟，等汁收好就可以出锅啦。

二、排骨鸡爪煲

今天北京有下雨，然后想着这种阴雨天跟火锅比较配，但夏天又不想吃太油腻，因此安排了排骨鸡爪煲。

大概1斤多排骨、1斤鸡爪，洗净后先把排骨、鸡爪分别焯水。然后拿出砂锅，开始进行排骨的炖制。大概排骨炖1小时后，放入胡椒粉，接下来放入切块的白萝卜、胡萝卜。继续小火炖半小时后，放入鸡爪继续炖半小时就可以了。

在炖排骨鸡爪的时候，准备了一些香菇、木耳、土豆片、圆生菜、菠菜、苦菊等蔬菜，还准备了一盒梅林午餐肉。

这时候开始蘸料汁的调制：蒜末、香菜、小葱、小米辣、酱油、醋、白糖、蚝油、鸡精、盐、花椒油、青柠檬片、少许芝麻，一勺炖的原汤。然后蘸料就配齐了。

拿出电磁炉，把砂锅炖好的食材放入日常煮火锅的鸳鸯锅中，开上保温档，先出锅里已经煮熟的排骨、鸡爪、萝卜，吃好后再开始涮菜～哇！真的很美味，推荐试试哦！