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家庭版烤鱼
想吃烤鱼有两天了，因为总加班，先生说给我叫外卖，我选择了自己在家做。因为早上有会议，在网上定了一条黑鱼，然后买了点金针菇、豆芽、豆皮，剩下的就用家里的库存蔬菜了。
鱼拿回来后，先对鱼做了二次清理。清理好后，切了一下花刀，鱼骨稍微剁了一下。然后抹上盐、胡椒粉、料酒进行腌制。
接下来去处理和清洗各种蔬菜，今天选用的有菜花、豆芽、金针菇、豆皮、莴笋、木耳、土豆、火腿肠、少许五花肉片（孩子不爱吃鱼）。处理了配料，姜葱蒜、香菜、青红辣椒、薄荷叶等。
处理妥当，鱼也腌好了。这时候锅里放油，油热后把鱼先放不粘锅里煎一下，剪的有些金黄的感觉后，给两面均匀撒上孜然粉。
然后另起一锅，锅里多放些油，油热后放入花椒、八角、姜葱蒜、香锅底料，这时候开始陆续放菜。炒个4-5成熟就行。
这时候拿出烤盘，蔬菜放在下面，然后鱼放在上面，放入烤箱230度，20分钟即可。
鱼烤完后，放上青红辣椒，稍微激点儿油。然后放入香菜、薄荷叶就可以出锅啦！
哇！美美的吃上一顿吧！PS：我家不爱吃鱼的孩子，今天也吃了好几块儿哦！更重要的是这么一大盘，我们竟然一顿全吃了了。
味道真不错，推荐有空试试啊
