自己动手做香菇酱确实更省钱
昨天在超市买了一瓶香菇酱。小小一瓶,只有200克,就要18块钱。
今天自己去菜市买了肉,新鲜香菇,一瓶甜面酱。做了一大锅,算了算成本:肉10块钱,新鲜香菇12块,甜面酱11块,加上两大勺油算个6块钱吧,干香菇几朵(家中现成,算5块钱吧),豆瓣酱酱油之类算3块钱吧,加上燃气费什么的,总共算个50块钱吧(甜面酱只用了两勺),炒了一大锅。分了一些给朋友,自己还剩不少,够连续吃好几天了。而我昨天刚买的那一小瓶香菇酱,已经去掉半瓶了,估计明天就没有了吧。
所以,有时间,还是尽量自己动手丰衣足食。不仅便宜很多,而且也没有科技与狠活儿。
拌面简直一绝。
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桃之遥遥桃之遥遥引用 @ 风清云淡89 @ 风清云淡89 的话:怎么做啊,求教程很简单,猪肉一半瘦一半肥,绞成肉沫(稍粗),新鲜香菇数朵,洗净后绞碎。泡发几朵干香菇,同样洗净后搅碎。
锅里多放油,先放肉沫、少许姜末、蒜末翻炒,待肉熟,再加入新鲜香菇和干香菇沫,继续炒至水分蒸发,加入适量郫县豆瓣酱、黄豆酱和甜面酱,继续翻炒香,加少许生抽、老抽和盐,几粒白糖。炒至诸味融合,即可起锅。几种酱的配比和佐料多寡,就视各人口味来定,可以边做边尝味儿。