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#周末美食汇#三鲜饺子+卤煮
周六一早就去早市，买了一个牛腱子，老公要吃酱牛肉。
然后又去超市，买了一个大肘子，我最近缺肉吃……
结果！周六停水一天……只好叫了KFC外卖……
下午来水了，泡上了牛肉，晚上炖了牛肉，用的是我在成都带回来的卤料，还不错哦~~~
周日早上自己煮了一碗牛肉面，恩，好吃！
周日有水，吃自己想吃的吧！
中午包饺子，很久没吃了，吃三鲜馅的，嫩嫩的韭菜，厚实的虾肉，滑滑的鸡蛋~~~~恩，美味！
青虾剥出虾肉之后，虾头不能浪费，也收拾干净了，放到油锅里小火炼虾油，因为有虾黄，所以虾油是橙黄色的，很好看，也很香。油炼完了，虾头给老公吃，我用虾油炒鸡蛋，艾玛，香死了！！！
早上又开锅炖了蜜汁肘子，真复杂啊……下回再也不做了！！！
蜜汁肘子的做法：
肘子泡水一夜，加花椒粒，去肉腥味。
肘子先飞水，然后洗净待用。
起锅热油，加冰糖，炒糖色。
另起一个锅，放冷水。
把肘子放油锅里上色，多放一会，等肘子的颜色完全变了，再捞出来放冷水锅里，开火。
油锅里炒香料：八角，桂皮，香叶，茴香，草果等等（可以去超市买炖肉料，不要打成粉末的那种）
香料炒出香味后倒肉锅里。
加山楂片，让肉炖的更烂。
大火炖开，小火慢炖。炖到筷子能轻松插进去即可。
肘子捞出来放盆里。
起锅，把煮肉的汤汁捞一些出来，加水（稀释糖的甜味），加调料调味。
汤煮开后倒入盆里，完活！
这厨艺太棒了，诱惑我们呀
肘子好大！