#周末吃点好的#DIY天然苹果酱
昨天在21天变财女小组分享了下读书后的实操版
--周末DIY天然苹果酱,看到@我爱元宝 的留言,so到旅行美食组具体介绍下DIY天然苹果酱的方法,姐妹们可以参考,如果周末有空的话可以做起来,纯手工,无添加,健康又美味哦~
1.想做DIY天然苹果酱,首先要准备器具:果酱罐+砂锅,我提前从tb买了几个果酱瓶,先洗净再拿水煮一下(15~20min),瓶盖内有乳胶圈,稍微放滚开的热水里煮一下即可,以防止破坏,煮完后晾干。一定要选择耐酸的容器,另外为什么选择用砂锅,不能用铁锅呢?熬果酱最好不要使用铁锅或铝锅,因为水果中的果酸受热后容易与铁发生化学反应,导致最后熬出的果酱变成黑色,果酱用铝锅来熬也会变色,而且会导致更多的铝进入果酱中,吃多了这种果酱是不利于健康的,另外,铁锅通常还有铁腥味,在熬煮的过程中这种铁腥味会进入果酱,会影响到果酱的口感和味道。
2.其次准备食材:柠檬+苹果+白砂糖,第一次做如果担心做得不好的话,可以少做一点,选5~6个80级苹果,洗净削皮,先切块再切成丁(为防止苹果氧化,可以把削好的苹果先放入盐水中),柠檬洗净后把柠檬皮切成小小丁。
3.砂锅内放入适量水,加入适量白砂糖,糖融化后加入苹果丁开始烹煮,大火煮沸后,小火持续烹煮10min加入柠檬丁,煮15min后加入柠檬汁,煮的过程中持续搅拌防止粘锅,可以根据个人口感加入适量糖,持续烹煮至果酱出现农稠感,持续烹煮过程中把握住火候,一定不能粘锅,更不能烧焦了,砂锅中开始放入苹果丁到基本上浓稠状态我用了差不多两个半小时,取少许酱汁,滴在干净盘子上,冷却后倾斜盘子,盘中果酱没有流动,呈现一整片凝固状,即可关火。
4.装罐:趁热将果酱装入果酱罐内,不要装满,装个八九分即可,装完后,瓶子倒扣,以排出瓶内空气,形成真空状态,利于储存。
5.冷藏:放入冰箱内冷藏,想吃得时候拿出来就可以享用了~
6.我的健康早餐:天然苹果酱+吐司+鸡蛋/芝麻
心动了吗?心动不如行动,想吃做起来吧,附上简易流程图
这个做早餐不错~
赞!!!
我吃果酱比较多,做了三瓶(180g),周六做的,现在吃了一半了这种做出来的果酱放冰箱冷藏的话放半个月是没有问题的,因为含糖量高还加了柠檬,亲自己第一次做的话可以少做一点