@童儿 说让我也来晒晒家乡菜。说实话，本来不想晒的，因为我们宁波的家乡菜最具特色的就是宁波三臭，我好怕大家看了倒胃口的。外地人说起宁波的臭菜那是怕的很，因为臭味真的可以飘出去好远好远。但是本地人真的超爱臭菜啊。宁波三臭是指臭冬瓜，臭豆腐和臭苋菜。煮饭的时候取出一些臭菜来装在盘子上，浇上菜油，搁饭架子上蒸熟，那叫一个香啊。这一切都来源于苋菜。

没错，就是上图的苋菜。菜农会密密地撒下一把菜籽，然后就会长出来这样的小苋菜，密密麻麻的，很多。然后就会把这些苋菜趁嫩清炒吃掉。清炒的小苋菜味道很不错，只是汤汁会有一些红色，我老公那种不懂欣赏的就很抗拒吃清炒的小苋菜。

这是我自己动手炒的苋菜，为了写个贴，我也是蛮拼的。因为医生说不让我闻油烟味，我都已经好久没亲自炒菜了。

经过删减的苋菜最终会长的很大，比玉米还要高。最大的根茎可以达到我的2个大拇指这么粗。然后这些苋菜就会被砍下来，去掉枝叶，像甘蔗一样，一捆捆地卖给需要的人。买回家后，把这些苋菜杆子剁成5-6厘米左右的长度，加上食盐，放几天让苋菜发霉。等发完霉，这些臭菜就成了。另外的两臭就是拿冬瓜和豆腐浸到臭菜汁里而成的。

但是我更加喜欢的是把青菜屁股和西葫芦浸到臭菜汁里。浇上菜油一蒸，那真是可以把舌头都吞下去的。我小的时候，别人只要喊我一声“晚上去我家吃青菜屁股”，我保准跟着人走，我妈都拽不走我。

这是我记忆中最典型的家乡菜。但是说起宁波菜，不得不说咸泥螺和红膏呛蟹。就是把梭子蟹和泥螺浸泡在盐水里而成。我不喜欢吃，觉得很腥。但是说实话，不喜欢吃这两个宁波菜的宁波人真的是寥寥无几。就因为我不吃这个，我老公经常就嘲笑我不是本地人。

但是新鲜的螃蟹和海鲜还是很爱很爱的。下图就是我的菜