上回挖了一个坑烤箱烤鱼，很多同学说没有看到图片，亲们，没仔细看最下面一句话吗？没有锡纸，所以上回就没有烤呢。

昨天晚上来真的啦，上步骤：

罗非鱼一条，一斤7.5，肉多刺少，一条11.5元。卖鱼的就给收拾干净了，让我自己，我没那本事。

回去在鱼的两面用刀划些口子，撒上盐、蚝油，其实应该也可以放少量白糖的吧，料酒，在鱼肚子里面塞上姜片和葱，姜片去腥是非常有效的。腌了大约二十分钟。

腌鱼的过程中可以准备配菜，这个纯粹看个人爱好，我准备了香干丝、豆皮、土豆条、金针菇、鲜菇、细粉条，缺少了绿色蔬菜。没有宽粉，但是实践证明细粉是最入味的。

我特别爱吃烧鱼里面的洋葱，所以我切了一整个，另外配了青椒、葱花、红椒。

腌好的鱼，从中间切成两半，平铺于烤盘中，下面放锡纸，建议大家还是买稍微厚点的锡纸，放入烤箱，200度先烤十分钟。

烤鱼的过程中，可以把配菜炒了，炒锅放入油，放入豆瓣酱，葱姜蒜，辣椒，洋葱，炒出香味，把配菜依次放入锅中。炒到八成熟即可出锅。

把烤箱里的鱼拿出来，把菜铺到下面，鱼盖在上面，炒菜时基本上没放水，所以另外调了汁。调汁也是用油锅，放入多的花椒，八角，辣椒，炒出香味后，放入适量的水，待水开后，把汁浇到鱼身上。

再把烤盘放入烤箱中，200度，烤15分钟。出箱，把香菜洗净，放于鱼身上即可~

开吃~~~

颜值是不是特别高？做法是不是特别简单？家有烤箱的同学都烤起来吧，成本不足三十元。一家五口都没有吃完。

建议下次配菜力少一些，汤汁力多一些，鱼再大一些。。。

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