最爱老妈包的碱水粽
饮食习惯大部份还是会遗传的,比如我父母喜欢吃糯米的食物,除了大弟胃不太好不敢吃,我们几姐弟都很爱吃,连着我女儿和我姐的女儿也爱吃,我爱吃糯米做的一切食物:粽子、清明节做的那个我们叫清明果、用柴火煮出来的糯米饭(里面加上刚从地里摘回来现剥的豌豆和家养猪的排骨,清明回去我妈煮了一次,我吃了两大碗)等等。
我妈会包肉粽和碱水粽,肉粽就是里面包五花肉,煮熟后股肥肉已经化成油渗到整个粽子里,咬一口满嘴都是香气(我妈家现在还能买到家养的猪肉);碱水粽是没有味,好像放了碱?煮粽子的时候水里面会放些栀子花结的果实,煮熟的粽子是金黄的,蘸白糖吃,我更爱吃碱水粽,这个不会油腻。
最近吃了五芳斋的粽子,虽然味道也不错,但是火候和我妈煮的比起来还是差了一些,外面买的粽子里面总有点糯米是散的。我妈煮粽子是烧柴煮的,整个粽子是紧实的、里面不会有水份也不会有散的(普通话不太会表达)……。
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碧水白露碧水白露
这样一写,口水都要流出来了