南瓜银耳莲子汤
夏至意味着夏天真正到了,更是炎热酷暑的开始。我们长江中下游一带已经入梅,每天潮湿闷热,这样的“桑拿天”没什么胃口,清淡、生津止渴的食物最合适。
双休去超市,看到南瓜、玉米搞特价,想起今年还没买过这两样,立刻买了。
南瓜用来煲汤,银耳、莲子、薏仁米泡发待用。
泡好的银耳莲子、薏仁米放入高压锅内,加水
上层放入切成大块的南瓜,盖盖开火加热。
20分钟后一碗润滑软糯的汤水就出锅了,我做甜汤喜欢加入两勺酒酿代替放糖,有酒酿的香醇。
玉米我就放水煮熟,这次买的玉米很好,又黏又甜,南瓜反而也不甜。
煮玉米的水我从来不倒掉,全都喝掉,玉米水清香中带着一丝丝甜味儿,利尿消炎。
这两样都是放水煮,很简单。
周末两天吃煮玉米蒸南瓜,超爱,儿子说:妈妈,怎么天天吃这饭啊!
当然不能天天吃了
我习惯用南瓜煮小米粥,银耳莲子羹放红枣。
下次试试南瓜小米粥
你也可以自己种南瓜啊 貌似不难养。。