午睡起来，觉得喉咙不大舒服。于是决定炖锅润肺汤晚上喝～

原料：

猪骨300克（为了不油腻我选择的小排），无花果干5颗，胡萝卜1根，鸡腿菇100克（或任何菇类），甜玉米1根，薏仁1小把，姜，料酒。

做法：

1. 无花果干用净水泡5分钟，冲洗干净备用。胡萝卜，姜，鸡腿菇切片。甜玉米切成4段。薏仁冲洗干净。

2. 锅里冷水下猪骨，等浮沫出来了，取出猪骨冲洗干净，水倒掉不用。

3. 砂锅里装水，下姜片，煮沸后下猪骨，加一汤勺料酒，加盖煮15分钟。

4. 下无花果干，薏仁，胡萝卜，鸡腿菇，盖上盖子，大火烧开后，转小火煲1小时。

5. 见汤色转乳黄色（就是有点乳白有点金黄啦）根据自己的口味加盐。搅匀，大火开盖烧开就可以吃啦～～～

碎碎念：

1. 这道汤是用手边有的材料随手煮的，润肺润肤祛燥，非常适合这个季节喝～是我和少爷秋冬的一大爱～～～

2. 无花果干是必备哈，性味甘甜，有肺润化痰健胃润肠的功效，让整个汤头甜甜的。家里有南北杏，猴头菇，水梨或者苹果之类的的也可以加下去，效果更好。我手边没有这些，找到了甜玉米胡萝卜加了下去，也一样有让汤汁清甜的作用，但润肺止咳的作用就略差一点～

3. 薏仁有祛湿下火的作用。我很喜欢在炖汤的时候加一点，会让汤汁更浓郁。一小把就好，不要加太多，不然会抢走汤的味道。

4. 我个人偏好略浓不油腻的汤，选择了猪小排。喜欢清汤的，可以选猪里脊。喜欢浓汤的，可以选择棒骨，也很好喝～

5. 最后一步的开盖大火煮滚，一方面会让盐味快速的渗透到汤和食材里，另一方面也是让汤头更浓郁的～

6. 姜片几片就行去腥就好～葱完全不用哈。不然最后会抢走汤头的味道～反正，这道汤的主角是无花果干，其他都是配角，不要被抢戏～最后汤头是甜甜润润的就对了～