【罗兰私房菜】8简易版酒糟鱼

在单位拿了两条白鱼回去，一条做了卤水白鱼，一条做个酒糟鱼吧。

主料：白鱼，酒糟

配料：生姜，大蒜，辣椒，生抽，盐，糖

做法：

1、白鱼洗净，用盐盐两天，切小块备用；正常的是用晒好的咸鱼，泡好切块，我觉得白鱼的肉更嫩，就选了白鱼，有点浪费了；

2、锅里放油，比炒菜多一些的油，可以没过鱼块的量，烧到七成热，把腌好切成小块的白鱼放进去炸，炸到酥脆了，起锅备用；继续偷的图，鱼炸成这样就好；

3、锅里留底油，放生姜大蒜子进去爆香，放炸好的白鱼进去翻炒，放辣椒沫进去翻炒，放生抽酒糟进去翻炒，稍微煮一下，起锅。

忘记拍照了，网上偷个图：

甜甜辣辣我超爱的。早上配粥不要太下饭，牙疼的我都没有受住诱惑，一天一碗饭。也可以拿来当零食，看电视的时候来一块，不要太爽。

只看楼主

全部回复(3)

小组