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宝总私厨：麻辣香锅
在锅里的时候拍的，没有摆盘，不过很好吃哟！
食材：
1，虾，午餐肉，土豆片，蘑菇
2，西兰花，干豆腐，黄瓜片，木耳
配料：牛油火锅底料，豆瓣酱，葱姜蒜，香菜，花椒
调料：糖
做法：
1，将食材2里的东西煮熟备用
2，将食材1里的东西煎熟备用
3，起油锅，小火炸花椒与葱姜蒜及香菜，出香味之后加牛油底料及豆瓣酱翻炒，炒出红油之后加点糖提鲜以及减轻点辣度。
4，食材全部倒入锅里翻炒，翻炒均匀后出锅。
TIPS:
1，炒配料的时候一定小火啊，辣椒一糊，味就不对了。
2，本菜就备料费劲，我收拾了一个小时……最后翻炒就两分钟……
3，牛油火锅底料是个好东西，上次就推荐大家备过，再次推荐大家备着！菜芽说四川人都自己炒底料，那我不是四川人嘛，就买现成的好了……
就是用火锅底料不加水炒么？
广东这边有 酱香版
我用海底捞干锅酱料炒也很好吃