#聊聊印象深刻的有妈妈味道的饭菜

来自旅行·美食・7篇帖子・124人参与

发帖

妈妈做的蒸肉，我至今无法超越

一指流沙

一指流沙一指流沙 2018-09-25 21:55 阅读(1245)

北方人冬天喜欢吃烀肉，就是把猪肘子放在铁锅里煮到七分熟，然后捞出晾凉切成稍厚的肉片，一层层摆在小钢盆里，放入酱油、十三香、葱花，放到蒸锅里蒸半小时，出锅后，肉非常好吃，还不腻，因为猪肉里的油都蒸出来了，一般情况下，我们一家人一顿能吃一小盆蒸肉，口感美味极了。

这个蒸肉的程序我知道，有时想吃了就自己烀了再蒸，可就是蒸不出妈妈的味道。原来，蒸肉也是靠天份的？

老妈说，靠什么天份，就是你没掌握好火候。说真的，我一是没掌握好时间，二是没掌握好火候。所以即使是蒸熟了，火候过了口感特别不好，火候没到油还没蒸出来，横竖都是不好吃。那么为了这么简单易行的方法，我的蒸肉还没少练，可最终也无法与老妈做的相媲美

查看全部

一指流沙
一指流沙

引用 @ 海夏 @ 海夏的话：听着就很好吃，求做法，上图

过年时才做呢，等着呀

2018-09-25 22:32 举报赞回复
一指流沙
一指流沙

引用 @ 静静的温暖 @ 静静的温暖的话：其实不管怎么努力总有一些我们做不出的味道，那是属于每个人特有的

是的，同样的食材和佐料，每个人做出的味道是不同的

2018-09-25 22:33 举报赞回复
一指流沙
一指流沙

引用 @ 红影 @ 红影的话：图片呢？我家还有好多我从老家带过来的蒸肉米粉

等什么时候蒸再来晒

2018-09-26 08:09 举报赞回复
一指流沙
一指流沙

引用 @ 红影 @ 红影的话：图片呢？我家还有好多我从老家带过来的蒸肉米粉

此蒸肉非彼蒸肉吧，

2018-09-26 15:33 举报赞回复

#有哪些便宜的国外旅游目的地？

1帖子 2人参与讨论
#旅游攻略互助

5帖子 75人参与讨论

扫码下载

APP

iOS • Android