马上就是国庆节了，这个国庆没有安排长途旅行，或是回老家探亲，然后自己安排节假日想干点啥呢？如果宅在家里，必须满足自己这个吃货的需求，得给自己煮点好吃的才行啊！

想来想去，国庆节抽一天时间包饺子咯，看看朋友们有没有时间，有时间的话，可以邀请一起来齐齐包饺子给祖国庆生，么么哒~~

想起了包饺子， 前两周就包过，当时操作步骤还拍了图片的，下面看图说话，给大家分享一下如何包出一顿外表精美、内心美味，吃起来火热既漂亮又味美的饺子了~

一、用料

1、饺子皮一盒，这个量视吃饺子的人数而定，我一般买一盒，大约数量是30个，1个人可以吃两顿。

2、新鲜猪肉250克-400克，一般肉重量和饺子皮的重量相当，比如你买了一斤饺子皮，就要配一斤肉，肉的肥瘦比例是3：7，或是2：8，如果都是瘦的肯定不好吃， 需要有一点点肥肉在里面。

3、配菜， 如果你想吃韭菜馅的，就买韭菜，如果你想吃香菇白菜馅的，就买香菇白菜，我包的是香菇白菜馅，另外，还要买一把葱，我不管包啥馅的饺子都喜欢放葱，增加香味。

4、调味料，主要是适量的盐，南德粉（一种类似胡椒的调味粉，没有的话也可以不放。）具体的调味料根据各人喜好添加，我不喜欢添加太多的调料。

5、鸡蛋一个，我喜欢在馅料里面放一个鸡蛋，增加口感，嫩滑。

二、饺子制作步骤

有些北方的童鞋，可能饺子皮会习惯自己买面粉回家擀面，但是，我一次包得不多，自己擀面比较麻烦，所以直接买现成的饺子皮回家包了，这样比较方便快捷， 以前我们人多的时候，大家一起动手， 擀面的擀面，包的包，也挺快的，我一个人就直接买饺子皮好了。

饺子的制作主要是调馅，这是最关键的， 馅调得好不好，会关系到饺子好不好吃的问题，因为味道都在馅里面嘛。

先剁肉馅，肉馅我一般是手工剁，这样比较好吃，家里有料理机或是饺肉机的，可以直接用机器饺肉，也可以在市场上让卖肉的直接饺好拿回家备用。

1、剁肉，这个比较麻烦，手工活， 要剁成粗细均匀的~

2、调馅，把肉和菜切碎，处理好，加入鸡蛋，调料，调成饺子馅备用。

肉剁好之后，把配菜也切碎，注意，配菜切碎之后，要把菜里的水份手工挤干，这样包出来的饺子就不会湿漉漉的，而且馅里水份太多饺子皮容易破。

配菜处理好之后，把肉馅和配菜调和好，打一个鸡蛋在里面，搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。

这就是切好的饺子馅和饺子皮，准备开始包啦！

3、包饺子啦！包饺子主要是要捏紧，饺子大小一致， 饺子馅不可过多， 也不可过小。

包饺子前，准备一小碗水，用来蘸水在饺子皮边缘，增加粘性。

包饺子的时候，饺子皮要捏紧，以防煮的时候破掉。

包饺子的形状因人而异，我是先固定中间，然后两边从中间对折，包出来的饺子形状自认为还比较好看。

这就是我包出来的饺子成品：

饺子包子之后，煮，蒸，煎都可以，自己想怎么吃就怎么，我是煎了一盘，煮了一碗，全部吃完了，还剩下一些可以再吃一餐。

可以说，饺子是老少皆宜，节假日必备的美食，这个国庆，如果你有时间，不妨包上一顿饺子，一家人围坐在一起，其乐融融，享受这美食的幸福~