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周日午餐：尖椒鸭、麻婆豆腐、小菜汤
周日午餐：尖椒鸭、麻婆豆腐、小菜汤
卖相不美丽，味道很不错哦！
做法：
一、 尖椒鸭
1、材料：小米椒、料酒、葱姜蒜、白糖、洋葱
2、鸭子切小块（小点入味些）、洗净。我从老家带来的老鸭，以往炖汤太没味了，今天炒着吃，还是喜欢重口味啊。也可以买嫩鸭子。
3、锅加水、姜、葱白、花椒、料酒、鸭块，焯水。大火煮开，煮几分钟。
4、高压锅放水、姜、葱白、花椒、料酒、鸭块，压半小时后捞出。鸭汤留着，等下放小菜进去煮，又是一份小菜汤。老鸭压半小时正合适呀，以往压20分钟，还有点费牙齿。
5、炒锅烧热，加油适量。油七成热后，放葱姜蒜、花椒、尖椒炒一会儿，再加入鸭块，炒一会儿，加料酒、白糖、盐适量，加入洋葱块，炒入味后起锅装盘，撒葱花。我的加了生抽，颜色有点深，拍出来不好看。你们可以不加。
我喜欢做菜加一点白糖，提味，味道回味无穷。
二、麻婆豆腐
1、材料：内酯豆腐、花椒面、葱姜蒜、淀粉、生抽、豆瓣酱、白糖
2、内酯豆腐切小块。麻婆豆腐一定要用内酯豆腐，嫩！
3、炒锅烧热，加油适量。油七成热后，放葱姜蒜，加豆瓣酱，炒一会儿，加高汤（没有的话直接加水代替），加入生抽、花椒面、白糖、盐，大火烧开，加入豆腐块，盖盖子煮一会儿。不要一直去搅拌，内酯豆腐太嫩了，很容易烂。
4、调水淀粉收汁。起锅装盘，撒葱花和花椒面。
哈哈 我猜你是吃货一枚
看着就好吃，应该很下饭
勤劳的妹纸，手动为你点赞
这居然是麻婆豆腐呀，哈哈，汤多了点。