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格格2015

格格美食——香干青菜鸡蛋面

格格2015
格格2015   格格2015 2018-12-04 09:11 阅读(2868)

格格美食——香干青菜鸡蛋面


图文/格格

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天冷的时候,真得喜欢吃点热乎乎的汤面。

今天早上的早餐,香干青菜鸡蛋面,做法如下:

1、两块香干,切成小丁。

2、起油锅,先把香干丁放入煸炒,这个可以炒时间长点,吃起来会更有嚼劲。

3、放入葱花,继续翻炒出葱香。

4、加入适量的水,加入盐、老抽。

5、我平时还喜欢放点细粉条,今天早上正好没有了,所以没放。

6、拿几颗上海青,切菜叶子。

7、待水沸之后,打入散鸡蛋两个,加入青菜叶子。

8、青菜断生就可关火啦,时间长了叶子就不绿啦。

9、煮汤的时候,另外煮一锅水,用来煮面,面条熟后,捞出,把汤浇入。

10、如果喜欢吃辣椒的,@生息 醋辣了解下来?青椒切成碎,放入老阵醋,吃面时加一勺,不要太美味哦。

11、小技巧:

如果直接把面放入汤里煮,因为会有面汤淀粉多,最后会太糊,所以我们都是面是面,菜是菜,拌一起吃。

这个是可以带来当便当的,带的时候当然也是汤和面条分开装啦,面条过水,加入一点点油,就不会粘连啦,吃得时候,热好再拌在一起啦!







作为一个山西菇凉,从小,吃得最多的便是各种面食啦,而面条又绝对是面食中最多的。山西的面食在于品种多样,你们印象中的面条,无非是圆的和扁的的区别,粗点和细点的区别,可是在山西可不仅仅是如此。


就面一种,可以是切的,可以是压的,可以是揪的,可以是撵的,可以是削的,可以是拨的。面食并不仅仅只能用白面,可以掺上一些杂粮,有营养,加上形状不尽相同,口感也各有千秋。而且再配上不同的浇头,便成就了“世界面食在中国,中国面食在山西”。据记载,山西的面食有280多种,格格自己会做的估计也就十分之一吧。


在成家之前,我是十指不沾阳春水的,可是后来自己想吃啊,只能自己学着来,会提前打电话问问老妈老爸,怎么做,要点是什么。后来,就发现,哇,原来我才是大厨的天赋啊。老张是湖北人,据说婆婆前六十年,从来没有吃过面食。


有时候,觉得这种文化地域很大的人联姻也挺不错的,至少小张从小就又爱吃米,又爱吃面。老张也学会了包饺子,做盖浇面,而我也学会了包粽子,做蒸菜。南北饮食文化相互融合,我觉得在我们家已经实现了哈。


生活就应该如饮食般,丰富多彩,我是不喜欢吃重样的饭的,所以喜欢折腾,爱吃,爱玩,爱理财,如果你也想象我一样,就抓紧关注我的专栏吧,今后将带更多好吃的,好玩的东西给大家分享!


美好的一天,从早餐开始,美好的生活,从鲜花开始。。。


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