作为一个料多不怕厨艺差的吃货，逛超市的调料区是我的爱好之一。

最近发现了一个新的趋势，海天蚝油在超市货架上占的位置越来越多，而海天鸡精（鸡粉）已经销声匿迹了。我上京东、天猫超市和苏宁易购，查了一下，发现海天鸡精一直用的几年前的包装，规格也没变动，价格不高，但销量并不大。

味事达推出了第一道原汁酱油，海天的包装上也就有了第一道原汁；，千禾味业推出了零添加酱油，海天也就跟着出了零添加。唯独鸡精，太太乐推出了什么蘑菇精，海天视若无睹。

之所以觉得海天想要用蚝油替代鸡精，是因为海天蚝油的包装上一直在强调提鲜——同时强调去腥。蚝油如果不腥味，怎么用都是个提腥的效果，提鲜一直是鸡精味精的功能吧。感觉海天这个，步子迈得有点大了。

N年之前，海天的蚝油还是强调腥味的。那时候海天蚝油宣传的是素菜做出海鲜味，海鲜味不就是腥味嘛。现在竟然彻底反转过来，强调去腥味了。

我买蚝油，从来不留意用哪个牌子，感觉效果都差不多，下次留意一下海天蚝油的去腥效果。现在用的是加加蚝油，是之前在京东买东西的时候，凑单买回来的，不知道用到啥时候才用完。这款腥味超大的，以前用李锦记用厨邦用海天都没有感觉腥味这么大。前两天写那篇，老是被人说是种草，这次就一语带过吧：蚝油牛肉很好吃。

鸡精一直买厨邦的，感觉味道挺好的，就没怎么换，而且一次买一大罐，用很久。厨邦酱油是中炬高新的子公司。

鸡精，好像一直就几个老牌子，没什么新产品，创新不多，主要都是从鸡精变成蔬菜精，反正没有形成主流。我买过蔬菜精，一点都不好吃。

今年大部分时间用的酱油是千禾的零添加，这个公司有点扯，非得在淘宝店天猫店说酱油没添加防腐剂，所以最好放冰箱保鲜，我一次买了四瓶，占了好大一个位置，因为放冰箱里，老是忘记拿出来用——都快改掉用酱油的习惯了，难怪千禾味业今年销售额和净利润都下滑。也可能是零添加没有成为主流，毕竟零添加并不能带来更好的口感，只是理念上的更健康，其实，要让广大消费者接受很难，因为我们现在还是一个强调口感的时代，好吃为主，更健康为辅（请注意这里的更健康，有别于健康，是因为原来有添加的酱油并非不健康）。

最后说一下今天最符合话题的一段话：我打以上这些字用的都是讯飞拼音输入法（上市公司科大讯飞的产品，免费的），蚝油老是自动出来耗油，细思恐极。