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金元宝

白斩鸡腿肉卷

金元宝
金元宝   金元宝 2019-05-28 18:32 阅读(5251)

今天做了一道说复杂又不复杂的菜。

早上去美容院,去的太早,人家还没开门,于是我就去了超市,买点肉。买了两个大鸡腿,猪肝猪腰子啥的。

白斩鸡腿肉卷

主料:鸡腿

腌料:盐,胡椒粉,料酒

蘸料:葱,姜,蒜,油,香菜,酱油,糖

做法:

1,鸡腿洗净后拆骨

2,鸡肉稍微切一下,方便腌制入味,不要切断,也不要切到皮。

3,用腌料腌制鸡肉10分钟

4,弄张锡纸,铺案板上,把腌制好的鸡腿,鸡皮朝下,卷成肉卷。

5,锅中烧开水,把锡纸卷下锅,中小火煮30分钟。

6,捞出,放冰水冷却。

7,冷却后放冰箱冷藏2小时。

就这样~

8,拿出后去除锡纸,切厚片。

9,做蘸料:葱姜蒜切碎,放碗里,淋上热油。再倒入酱油,加少许糖提鲜,再撒上香菜。

好了,可以吃了。

老公说,咱家菜谱又多一道菜

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