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麻辣狼牙土豆条
家里的土豆有点吃不完，所以就想着也别有啥了就可劲的吃，大人孩子都给吃腻了，还是要想办法花样才行，今天就做了一个麻辣狼牙土豆条！（牙已经看不到了，哈哈 ）成品镇楼：
材料：
两个大土豆，狼牙刀，花椒，辣椒面，十三香，小青椒。
其实材料我都是瞎配的，在家可以根据自己的材料来准备，可以做孜然味的，可以做麻辣味的，也可以做香辣味的，根据自己的口味来吧，我做东西比较随便，有啥就做啥。辣椒面和小青椒都是隔壁邻居家拿的，我好几天都没有买菜了。
狼牙刀如图所示，淘宝上有卖，大概五块钱左右，平时炒土豆也可以切成狼牙状，比较好看。
切成狼牙状，泡水去淀粉，换两次水
放入锅中煮六成熟，入在厨房纸上去水份
锅中放油，可以放多点（我放的就是比平时炒菜多一些，因为炸过东西的油我是不要的，直接倒掉），然后锅中放入花椒炸香后放入土豆条炸
炸五分钟后捞出控油，然后把锅中的花椒捞出丢掉，然后再进行复炸。
滤子中的是第一次炸的，锅中的是在回锅复炸，油温要不要太高也不要太低，油温太高容易外糊内不熟，油温太低土豆软，不酥脆。
炸 至两面金黄出锅即可，这一盘是给我闺女沾番茄酱吃的。我吃的是放有辣椒的那盘。出盘后倒入盘中，然后倒入辣椒面，青椒摇晃几下，让土豆条均匀的粘上辣椒面就行了，真的是特别好吃。我们光盘了。
100看着很不错啊
好吃