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海上燕子坞海上燕子坞引用 @ 小晴天LC @ 小晴天LC 的话：发现楼主家好喜欢吃年糕，我不喜欢吃年糕觉得它太硬了，不知道怎么炒好吃，有什么诀窍吗？
一般现买的年糕都是软的，切片后直接可以炒，如果多的话要浸入水里，隔几天换一次水
炒年糕用青菜、大白菜我们家都喜欢吃，还有螃蟹炒年糕
我的做法是热锅倒油，翻炒肉丝（没有肉照样吃得开心），倒入切好的菜，翻炒后加调料，再加入年糕，再翻炒一下，如果太干加一点水，此时可以盖盖闷一下，如果状态差不多了不闷也没事，撒入葱花就可以起锅了
一般现买的年糕都是软的，切片后直接可以炒，如果多的话要浸入水里，隔几天换一次水
炒年糕用青菜、大白菜我们家都喜欢吃，还有螃蟹炒年糕
我的做法是热锅倒油，翻炒肉丝（没有肉照样吃得开心），倒入切好的菜，翻炒后加调料，再加入年糕，再翻炒一下，如果太干加一点水，此时可以盖盖闷一下，如果状态差不多了不闷也没事，撒入葱花就可以起锅了
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