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蒸豆包
前几天蒸了一锅半，一锅12个，一共18个。送给老爸8个，都说好吃。
正好我家的吃完了，昨晚泡了豇豆。
和好面。
今天吃了中午饭，煮了豆，蒸了红枣，就蒸上了。
现在已经好了一锅。
说一下做法：
1，先泡好豇豆（红豆也可以），温水有两三个小时就差不多了。我用的是凉水，泡了一晚上。豆子是老妈种的，红枣也是家里树上结的。
2，泡好的豆子放进锅里，蒸屉里放入洗好的红枣。豆子和枣的比例是2/1。
3，煮25分钟左右，看个人爱好，如果愿意吃软的，可以煮的时间长一些。
4，蒸好的红枣，放入盆里，用铲子或是擀面杖的一端，杵烂。
5，加入适量红糖，搅拌均匀。
6，再加入煮好的豇豆，搅拌均匀。
7，切好面剂，比包包子的面剂要稍微小一些，防止粘连。
8，面剂擀好，在里面加入馅料，像包包子一样，收口以后，反过来，口朝下，在案板上轻轻揉圆。
9，放入锅中，蒸25分钟左右，就熟了。
过年的时候，蒸粘豆包是我家的传统，它还有一道程序，发粘面。把粘面擀成更小的面皮，放在白面皮里面，一起包。
这样做的好处是，放的时间久一些。我因为今年还没有买粘面呢，所以就包了白面皮的，先吃着解解馋吧。
