每天在家吃吃喝喝睡睡，感觉美翻了； 也发现折腾吃的是件特别费时间的事情； 今天下午孩子说想吃鸡蛋和面粉结合在一起的饼，实在是不知道做什么了，再来馅饼吧，记得以前用手抓饼做过一次，这一次就自己发面做吧； 以下所有的图片在拍照的时候选择的是鲜亮模式； 

柔软的成品：炒锅

酥脆的成品：烤箱

材料：

面粉若干，我用了量米杯三杯，成品大概是10个； 

鸡蛋四个； 韭菜，粉丝，木耳，反正家里有啥就用啥吧，根据自己的喜好； 

做法：

发面：面粉到入盆中，打入两个鸡蛋，然后把发酵粉用40度左右的温水溶化然后再倒入盆中后和面，加和边加入纯净水，面尽量和得软一点。和好面后放置1小时等待发酵至两倍大小。因为我急着弄，而且温度也不高，所以我就用锅烧了一点温水，然后把和面盆放进去，半个小时就发好了； 

调馅：趁面发酵的时候来调料，粉丝和木耳都用温水泡发，泡发后切成丝倒入盆中备用。炒锅中烧油，炒鸡蛋，炒好后用铲了切割成小块放备用，韭菜洗干净后用厨房纸擦干切碎入到盆中，然后再倒入放凉的鸡蛋，倒入蚝油，酱油，十三香，芝麻油搅拌均匀即可； 

烙饼：我负责成型，闺女负责烙。

把发好的面分成均匀的剂子，像包包子一样成型；

有条件的用擀面杖成饼状，没条件就用手直接按压，注意力度； 

炒锅内放油，比平时炒菜多二三倍吧，因为我们烙的不多，而且烙完油我们也不准备要了，所以就没有放很多； 我们用的是最小的火，温度刚刚好，颜色特别的好看； 

成品：面发得特别的好，火温也控制得好，所以个个都像是小胖子； 

内部：

因为这样烙出来都柔软的，第二天吃也很软，方便保存，但是我俩还想吃脆脆的，所以就把余下的四个给烤了； 

烤盘刷油，放入饼胚，然后顶部也刷油，入烤箱200度，15分种； 油可以多刷一些； 

出锅：烤盘上黄黄是油，清洗一下就干净了； 

底部； 

看起来就很脆有没有； 

最后我闺女让我给她留了一个剂子，她说要自由发挥，她自己炸的也很好吃呀，还说明天还要继续炸：