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我总结了家常做饭的5个万能公式
根据日常做饭的经验，我总结了5个家常做饭的万能公式：
1，炒素菜=油+蒜蓉+生抽+蚝油+盐+鸡精+葱
做法：热锅凉油，蒜蓉或蒜末爆香，放入素菜，加入生抽蚝油少量盐。
家常菜代表：
红烧冬瓜（忘拍了，超级下饭！！）
葱烧豆腐：
素炒青菜：
炒合菜：
2，炒肉菜=油+姜蒜+料酒+生抽+老抽+白糖+盐
做法：热锅凉油，加入姜蒜炒出香味，放肉爆炒，淋入料酒去腥，再放生抽老抽和盐，加少量白糖提鲜。
家常菜代表：
小炒肉
3，炖肉=料酒+盐+葱蒜+冰糖+桂皮+八角+香叶+生抽+老抽
做法：料酒焯水去腥，热锅凉油，放冰糖炒糖色，放肉翻炒上色，放调料，加热水开炖
家常菜代表：
土豆炖牛肉
红烧肉：
4，凉拌菜=蒜蓉+生抽+陈醋+芝麻+辣椒粉+小米辣+热油
做法：蒜蓉、辣椒粉、芝麻、小米辣（可加可不加）拌一起，淋入热油，再放其他调料
拌啥都好吃！！
5，拌面炸酱=油+肉末+香菇末+料酒+葱姜蒜+干黄酱+甜面酱+黄豆酱+黄瓜丝
做法：热锅凉油，放葱姜蒜爆香，下肉末料酒翻炒变色出油脂，加入香菇末继续翻炒，加入干黄酱、甜面酱、黄豆酱，比例是1:1:0.5，熬煮一会儿放入少许白糖调味。
代表：炸酱面
做饭其实很简单嗷~
色香味俱全哦！👍
谢谢
哇，这个公式太棒了
总结到位![[鬼脸]](https://static.talicai.com/emoji/talicai/emot02.png)
学习了
一起分享交流哇
还有食材一定要新鲜，要那个炒粉丝如何弄
嗯嗯
可以尝试着剪短一些，然后多抖抖
哈哈哈做菜还有公式 厉害![[开心]](https://static.talicai.com/emoji/talicai/emot08.png)
素菜用蒜蓉，肉菜姜蒜，炖肉葱蒜。我一般都是葱姜蒜一起放，我说怎么味道都一样呢。
嘻嘻，我感觉葱姜蒜都可以放，差别不大吧
谢谢☺我是文科生啦