一直偏爱酸酸甜甜的味道，韩国泡菜是我的大爱，每次固定去菜场一家熟悉的档口买，最近菜场装修，买不到了，自食其力，自己做吧。

准备的主料：大白菜一颗

调料：生姜，大葱，辣椒粉，一个苹果，一个梨，一小碗虾皮，韭菜适量，糯米粉小半碗，鱼露适量

做法：

1、白菜洗干净，晾干水，切掉头，把外面的把叶子扔掉，用盐腌软备用；

2、苹果，梨，削皮，切块，在搅拌机打面汁备用；

3、 虾皮，打成粉备用；

4、生姜大蒜切成沫备用；

5、拿一个小奶锅，倒上糯米粉，加入苹果汁，梨汁，调匀煮成糊状；

6、糯米糊放凉后，加入辣椒粉，虾皮粉，鱼露蒜末姜沫，韭菜段，调匀；

7、把盐腌过的白菜，一片一片挤干水，均匀的抹上糊，然后从叶子往根那一边卷，卷紧了，一片一片的放到无油密封的容器里，三天后就能吃了。

成品图：

成本很便宜：

大白菜一颗四块，苹果梨算四块，调料算四块，一起12，可以吃好久好久，要知道我每次买个五块钱的，就一小碗。做开胃小菜，做泡菜汤，泡菜饼，泡菜炒饭，我的鱼牛鲜，都能用到。

韩国泡菜是一种的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病。

成本不高，做法简单，注意全程容器不能沾油，不能沾生水，失败概率不0，如果喜欢甜点，可以增加梨的份量，如果喜欢酸点，可以挑酸点的苹果，或者少加一点点盐。欢迎姐妹们分享。