【罗兰私房菜】7莲藕排骨汤
感觉还没有到农历年,早餐的价格又涨了,茶叶蛋都两块钱一个了,再涨下去,真要应了台湾人民当时讲大陆人民吃不起茶叶蛋的梗了。早餐在外面,一份牛肉面八块,一份素面也要四块了,两个人随便吃个早餐二十块都不一定吃的饱。
开源节流,开不了源,先节流吧。湖北人,一到了冬天基本上家家户户都会煨筒子骨莲藕汤,排骨莲藕汤。我们家那位不爱吃太油的,就选择了子排。莲藕是微信助农上买的,帮助农民的,当时拍下来,想着万一不发货,就当捐掉了29.9/5J,结果收到了货,质量还不错,是我喜欢拿来煲汤用的粉粉的莲藕。买了梨,买了莲藕,又拍了苹果,我同学又把所有的助农产品都拍了一遍,农村出来的孩子,最能理解农民的苦。好了,话说远了。
莲藕排骨汤
准备的主料有:莲藕,子排,花胶,干贝
配料有:生姜,料酒,盐,香葱
做法:
1、排骨先泡水,去掉血水,下锅焯水,捞出来洗干净备用;
2、莲藕切块,泡水备用;
3、花胶剪成段,备用;干贝泡发好备用;
4、把焯好水的排骨,莲藕,花胶、干贝、姜片依次放进锅里,加料酒,加一点底盐先,加矿泉水,没过食材两个手指宽,大火烧开,转中小火慢炖l一个半小时即可,出锅加盐,撒上葱花,开吃。
如果没有时间,可以直接选择电压力锅的排骨档,或者电饭锅的煲汤档都行。
早上再煎个蛋,煎个手抓饼,早餐搞定。
算个早餐的成本,一根排骨9,莲藕算2块,花胶这些可以不加的,手抓饼3.2,小计14.2,但是比在外面吃的要好,汤还有多的够晚上吃,所以,自己做饭,才是真的省钱。
莲藕排骨汤对脾胃有一定的好处,它对于健胃止泻有着明显的治疗作用。还可强健胃粘膜,改善肠胃功能。还预防贫血的功效,莲藕中含有铁、钙等微量元素,以及植物蛋白、淀粉等营养成分,所以莲藕具有益气补血的作用,同时莲藕排骨汤也有一定的止血功能。