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0基础做饭小白如何开始踏上美食之旅？
最近孩子上小学，我不得不开始每日做饭，因为孩子中午在学校吃饭，肯定没法吃的很顺口，于是晚上是一定要做点好的了，否则长期以往，孩子身体就要完蛋了。
而我结婚这些年，基本上是不做饭的，平时除了去gp家蹭吃蹭喝，要不就是叫外卖吃。爸爸没生病的时候，妈妈也偶尔过来帮我做一顿饭，给我炖点肉什么的。
而现在，我们搬到离学校近的地方来住，和gp离得较远，无法就近吃gp做的饭了，而妈妈要照顾爸爸，也没法来帮我们做饭了。而lg工作特别忙，平时基本一周出差3-4天，实在是帮不上家里什么忙。
所以，做饭的重任就一下子压倒我头上了。
而我之前会做的菜真的是寥寥无几，口味也很单一，于是恶补功课刻不容缓。而现在，我每天能端出来2个菜色，一个肉菜一个素菜，虽然简单，但是基本够我和孩子2人吃了，如果lg回家吃，我就加大菜量，也足够我们三人吃了。
以下是部分做的菜，算不上色香味俱全，但是也算是荤素搭配，口味搭配合理，营养也足够了。
并且因为每天也很忙碌，所以每天做饭时间，从准备到上菜，不超过半个小时。
那么来分享下自己的一些心得和做饭，很会做饭的小伙伴们就不用看啦，如果你是做饭小白，正在学习中的，或许下面内容会对你有用～
1.善用网络材料包
我开始正式做饭的时候，鸡肉啊牛肉什么都不会做的时候，就开始用的材料包。
我用的是“下厨房”app，里面的“三刻”，之前只有北京天津河北的可以买，现在发展到了上海了好像。
他家大概有20道常规菜色，黑椒牛柳意面，土豆牛肉，三杯鸡，山楂炖肉.....味道我认为都还不错。
还有一些是应季菜色，不是总有的。吃过几次也可以。
都比较新鲜，口味偏西化，韩餐、泰式都有。
每个菜单独包装。保质期3天左右。调料包都单独放，一般最多只要切下，下锅就可以了。
上菜速度会很快，一个菜一般10分钟从准备到出锅没问题。
如果是小白新手，对口味也有一定要求的话，从三刻美食包开始，0失误，节省时间，做出来的菜好吃好看，能第一时间建立自信心，开始对做菜产生兴趣。
材料包这样的：
2.多学几道简单易做的快手菜
除去材料包，也要学会些简单易做的菜色。口味根据你们喜欢，如果吃饭人多是啊（1-2人），那么一道有肉有菜的，就够了。
我推荐几道平时爱做的快手菜：
火腿丁炒菜花
培根炒荷兰豆/芦笋
咖喱鸡肉饭/猪排饭
番茄肥牛
.....
以上都是有肉有菜的。
以下是肉居多，可以搭配一道凉菜/素菜（如拌西红柿、菠菜、蔬菜沙拉、拌黄瓜....）
照烧鸡肉饭
牛肉面
鳗鱼饭+厚蛋烧
......
这些是我常做的，孩子也爱吃的菜。
如果有小伙伴喜欢，我把食谱稍后贡献出来。
每天临走前，洗好米，放入电饭煲，预约好时间。回家就能吃到现成的米饭了。现在的电饭煲一般都有这个功能。我家是小米的。
3.每周食谱提前准备，材料集中购买
如果你平时繁忙，那么每日去市场才买就显得很不现实，为了节省时间，每周订好菜谱，提前采买材料就很有必要了。
否则每天会手忙脚乱的了。
我目前是每周采买一次，包括：
牛奶（我家每天都是不同牛奶：香蕉牛奶，巧克力，百香果，酸奶...）
鸡蛋（一周买10-15个）
水果（孩子每天带水果，买4-5种方便带的：橘子，苹果，葡萄，提子，小西红柿，梨等，每样都买不多）
面包（买2-3种）
蔬菜（西红柿，黄瓜、藕，西葫芦，玉米，青菜等）
补充：
鸡肉（冷冻的鸡腿肉、鸡翅等）
牛肉（牛肉片）
鳗鱼（我和孩子都爱吃，一顿吃一条）
饮料，零食，酒
这些有的在每日优鲜买，有的淘宝买。
看冰箱空了就补充，目前差不多5天补充一次。
也会定期买几道三刻的料理包。作为补充。
买之前我会列食谱。
大概会出吃什么，如何搭配，再去采买相应材料。
一般在家吃饭4-5次，外食2次，这样的频率，剩下一天一般孩子在爷爷奶奶家吃，我就自己偷懒不做饭随便吃点什么了。
4.建立属于你的美食食谱库
开始会做的菜色并不多，我就一边和妈妈学习几道简单易做的菜色，一边在下厨房等网站上学习一些菜式，都是简单易学的，孩子爱吃的。收藏起来，挨个实践。
我把尝试过还ok算成功的菜色都增加到我的食谱库中，写到冰箱上，按照
热菜/凉菜/
肉菜/素菜
这样的来分门别类划分好，每次不知道吃什么的时候，就可以看下食谱库，从中选出来随意来做了。这样不用费心思去想吃什么，会做什么。大大节省时间。也避免了一段时间内总是做几个菜，显得单调。
生活忙碌，压力重重，能够学会快速制作可口有营养的菜色，也就成了我目前生活中的必修课了，我从前并不喜欢做饭，觉得繁复，收拾起来麻烦，浪费时间，而真的做起来，家人吃的开心满意，我也觉得这些时间很值得。
连我lg都在朋友圈晒我贴在冰箱上的食谱，说“我lp一个文艺女青年活生生成了一个美食主妇。”
他出差深夜回来，我为他做一份日式厚蛋烧，吃的他心满意足，满心欢喜。我们一边喝酒一边交谈，很是惬意。
我依然是个做饭小白，和很多大神比起来，还是初学者，但是没关系，我能做到如此自己已经觉得很满足，对于烘培蛋糕等我目前还没兴趣，也不想用太多时间去做饭。目前每天能用半小时做出可口的饭菜，满意啦～
希望此文对各位忙碌的女神们有用。
锅也和老公用的同一个，没道理他做得好吃，我做得难吃呀~哈哈哈~
忽好忽坏总有理由
食材量每次不一致？
放调料没有统一？
买的东西品质不一样？
一
嗯嗯
好厉害，现在的小孩子确实营养要跟上，也不敢一直吃外面买的食物。
对啊
田螺姑娘的几本书也蛮不错的，很多快手tips还有小窍门都很有用，《日出之食》、《日日之食》，还可以关注她的公众号。我之前炒蔬菜总是味道太淡，看了她的书学会了放蒸鱼豉油……![[汗]](https://static.talicai.com/emoji/talicai/emot20.png)